Hem Brands Musik & Vin Metoden Restaurang Kontakt
BRAND 01 — UNDERGROUND WINES

Underground
Wines

Underground Wines utforskar struktur och balans i räddade viner — vitt, rött, rosé och sparkling. Tillgängliga i burk, pouch och bag-in-box på Systembolaget.

Underground Wines explores structure and balance in rescued wines — white, red, rosé and sparkling. Available in can, pouch and bag-in-box at Systembolaget.

Underground Wines

Underground Wines · Upcycled · Stockholm

ProdukterProducts

The Underground range is built around one idea: that rescued wine, handled with precision and craft, can express more than anyone expected. Each format — can, pouch, or box — is chosen to suit the wine, not the other way around.

Underground Red BiB
Underground Wines
Underground Red BiB
249 kr
3 L · Bag-in-Box · Art. 7953308
New York, Blue Note Club — 3 november 1962, 22:00New York, Blue Note Club — 3 November 1962, 22:00

Tenor Madness hade spelat i tolv minuter och Sonny Rollins var ännu inte klar. Ingen i rummet hade tittat på klockan. Monk kom med Straight No Chaser — elva och en halv minut av ett tema som vägrade bli enkelt. Dexter Gordon spelade A Night in Tunisia som om han uppfunnit Tunisien. Vinet behövde samma koncentration.Tenor Madness had been playing for twelve minutes and Sonny Rollins was not yet done. Nobody had looked at the clock. Monk came with Straight No Chaser — eleven and a half minutes of a theme that refused to become simple. Dexter Gordon played A Night in Tunisia as if he had invented Tunisia. The wine needed the same concentration.

SmakTaste
Rödfruktig, mjuka tanniner, balanserad syra.Red fruit, soft tannins, balanced acidity.
MusikMusic
Hard bop i sin renaste form — Monk, Coltrane, Rollins, Dexter Gordon. Långa improvisationer med djup intellektuell och emotionell täthet. Musik som kräver att man stannar kvar.Hard bop in its purest form — Monk, Coltrane, Rollins, Dexter Gordon. Long improvisations with deep intellectual and emotional density. Music that requires you to stay.
MatFood
Lamm, grillat kött, lagrad ost, svamprätter.Lamb, grilled meat, aged cheese, mushroom dishes.
Beställ →
Underground Red
Underground Wines
Underground Red
38 kr
250 ml · Burk · Art. 7598935
Brooklyn, Prospect Park — 22 juni 2020, 18:20Brooklyn, Prospect Park — 22 June 2020, 18:20

Basen låg kvar i luften, som om den aldrig riktigt började eller slutade. Nautilus hade öppnat och det satt kvar i bröstkorgen. God Make Me Funky — nio minuter och fyrtio sekunder där variationen alltid låg i detaljerna, aldrig i strukturen.The bass remained in the air, as if it had never really started or ended. Nautilus had opened and it stayed in the chest. God Make Me Funky — nine minutes and forty seconds where the variation was always in the details, never in the structure.

SmakTaste
Rödfruktig, mjuka tanniner, balanserad syra.Red fruit, soft tannins, balanced acidity.
MusikMusic
Funk och jazz-funk i sin kraftfullaste form — Bob James, Headhunters, Grover Washington. Långa spår med tung groove.Funk and jazz-funk at its most powerful — Bob James, Headhunters, Grover Washington. Long tracks with heavy groove.
MatFood
Kyckling, vegetariskt, pasta, chark.Chicken, vegetarian, pasta, charcuterie.
Beställ →
Underground Red Pouch
Underground Wines
Underground Red Pouch
187 kr
3 L · Pouch · Art. 7633608
Düsseldorf, Ratinger Hof — 23 oktober 1981, 23:30Düsseldorf, Ratinger Hof — 23 October 1981, 23:30

Visage öppnade med Fade To Grey och rummet stelnade på ett behagligt sätt. Kraftwerk kom sedan — Tour de France, Computer Love. Liaisons Dangereuses spelade Los Niños Del Parque och Art of Noise svarade. Allt rörde sig i samma riktning utan att vara samma sak.Visage opened with Fade To Grey and the room stiffened pleasantly. Kraftwerk came after — Tour de France, Computer Love. Liaisons Dangereuses played Los Niños Del Parque and Art of Noise responded. Everything moved in the same direction without being the same thing.

SmakTaste
Rödfruktig, mjuka tanniner, balanserad syra.Red fruit, soft tannins, balanced acidity.
MusikMusic
Post-punk, synth och europeisk electro-pop — Kraftwerk, Visage, Art of Noise, Yello. Kall yta och varm underton, dansbar men aldrig enkel.Post-punk, synth and European electro-pop — Kraftwerk, Visage, Art of Noise, Yello. Cold surface and warm undertone, danceable but never simple.
MatFood
Kyckling, vegetariskt, pasta, chark.Chicken, vegetarian, pasta, charcuterie.
Beställ →
Underground Rosé BiB
Underground Wines
Underground Rosé BiB
249 kr
3 L · Bag-in-Box · Art. 7697208
Hong Kong — 7 september 2019, 21:10Hong Kong — 7 September 2019, 21:10

Glas bytte händer innan de hunnit bli varma. Musiken rörde sig utan avbrott — I'm So Into You gled över i Tell Me I'm Not Dreaming. Teddy Rileys produktion lade ett mjukt tryck under varje slag, ett grid som aldrig visade sig men alltid märktes.Glasses changed hands before they had time to warm. The music moved without interruption — I'm So Into You slid into Tell Me I'm Not Dreaming. Teddy Riley's production placed a soft pressure under each beat, a grid that never showed itself but was always felt.

SmakTaste
Lätt, frisk, röda bär, citrus.Light, fresh, red berries, citrus.
MusikMusic
New jack swing och smooth R&B — mjuk beatprecision, sensuell rytm och en groove som håller utan att pressa. Kvällens naturliga soundtrack.New jack swing and smooth R&B — soft beat precision, sensual rhythm and a groove that holds without pressing. The evening's natural soundtrack.
MatFood
Plockmat, grillat, fisk och skaldjur.Snacks, grilled food, fish and shellfish.
Beställ →
Underground Rosé Pouch
Underground Wines
Underground Rosé Pouch
187 kr
3 L · Pouch · Art. 7874508
Wigan Casino, Lancashire — 7 september 1974, 02:00Wigan Casino, Lancashire — 7 September 1974, 02:00

Rörelsen framåt i exakt rätt tempo — Northern soul förstod att musiken inte fick stanna. Vinet behövde ha samma omedelbarhet. Inte stanna upp. Bara fortsätta.The movement forward at exactly the right tempo — Northern soul understood the music must never stop. The wine needed the same immediacy. Not stop. Just keep going.

SmakTaste
Lätt, frisk, röda bär, citrus.Light, fresh, red berries, citrus.
MusikMusic
Northern soul och klassisk Motown — omedelbar energi och direkt hjärtslag.Northern soul and classic Motown — immediate energy and a direct heartbeat.
MatFood
Plockmat, grillat, fisk och skaldjur.Snacks, grilled food, fish and shellfish.
Beställ →
Underground Sparkling Brut
Underground Wines
Underground Sparkling Brut
38 kr
250 ml · Burk · Art. 7754734
Södermalm, Stockholm — 14 oktober 2016, 23:40Södermalm, Stockholm — 14 October 2016, 23:40

Vid Medborgarplatsen slog spärrarna igen i korta pulser. Hur Treat U Rite gled över i Dazz utan att tempot förändrades. När tåget rullade in kom motståndet, sedan släppet. Vinet behövde ha samma respons. Inte rundas av. Utan svara direkt.At Medborgarplatsen the turnstiles clicked in short pulses. How Treat U Rite slid into Dazz without the tempo shifting. When the train pulled in came the resistance, then the release. The wine needed the same response. Not to soften. But to answer directly.

SmakTaste
Återhållen mousse, kalkig mineralitet, driven syra, torrt avslut.Restrained mousse, chalky minerality, driven acidity, dry finish.
MusikMusic
Soul, jazzfunk och tidlös groove — musik med rytm, stil och avslappnad elegans. Perfekt för långa kvällar där samtalet och stämningen får ta plats.Soul, jazz-funk and timeless groove — music with rhythm, style and relaxed assurance. Perfect for long evenings where conversation and atmosphere take their time.
MatFood
Ostron, skaldjur, ceviche, tempura.Oysters, shellfish, ceviche, tempura.
Beställ →
Underground White BiB
Underground Wines
Underground White BiB
189 kr
3 L · Bag-in-Box · Art. 7685808
New York, Roxy Club — 18 februari 1983, 23:10New York, Roxy Club — 18 February 1983, 23:10

Planet Rock hade spelat tre gånger och det spelade ingen roll. Afrika Bambaataa förstod att en TR-808 inte var ett instrument — det var ett argument. Slick Rick och Doug E. Fresh kom med The Show och rummet skiftade register utan att byta tempo.Planet Rock had played three times and it still didn't matter. Afrika Bambaataa understood that a TR-808 was not an instrument — it was an argument. Slick Rick and Doug E. Fresh came with The Show and the room shifted register without changing tempo.

SmakTaste
Citrus, grönt äpple, krispig syra, linjär struktur.Citrus, green apple, crisp acidity, linear structure.
MusikMusic
Electro och tidig hiphop möter Kraftwerk — maskinell rytmprecision med urban energi. Musik som rör sig i raka linjer och aldrig tveksamt.Electro and early hip-hop meets Kraftwerk — machine rhythm precision with urban energy. Music that moves in straight lines and never hesitates.
MatFood
Fisk, skaldjur, sallader, färska ostar.Fish, shellfish, salads, fresh cheeses.
Beställ →
Underground White
Underground Wines
Underground White
37 kr
250 ml · Burk · Art. 7829934
Berlin, Kreuzberg — 3 maj 2018, 08:10Berlin, Kreuzberg — 3 May 2018, 08:10

Morgonen var nästan tom men inte tyst. En cykel över asfalt, en dörr längre bort. Rockit och Boogie Down Bronx hade öppnat upp rummet — varje element separerat men ändå sammanhållet. Ljuset föll rakt, utan att mjuka upp något.The morning was almost empty, but not quiet. A bicycle over asphalt, a door further away. Rockit and Boogie Down Bronx had opened up the room — each element separated but still connected. The light fell straight, without softening anything.

SmakTaste
Citrus, grönt äpple, krispig syra, linjär struktur.Citrus, green apple, crisp acidity, linear structure.
MusikMusic
Soulful jazz-funk och rytmisk 70-talsgroove — varmt, organiskt och lätt hypnotiskt, med repetitiva slingor och ett avslappnat driv.Soulful jazz-funk and rhythmic 70s groove — warm, organic and lightly hypnotic, with repetitive lines and a relaxed drive.
MatFood
Fisk, skaldjur, sallader, färska ostar.Fish, shellfish, salads, fresh cheeses.
Beställ →
Underground White Pouch
Underground Wines
Underground White Pouch
199 kr
3 L · Pouch · Art. 7947608
Chicago, The Warehouse — 11 april 1987, 02:15Chicago, The Warehouse — 11 April 1987, 02:15

The Warehouse hade stängt men pulsen satt kvar i benen. Någon spelade House Music Anthem på en kassett, för tredje gången samma kväll. Frankie Knuckles förstod att 4/4-takten inte var en begränsning — den var ett löfte. Baby Wants to Ride byggde upp utan att någonsin lösa sig helt.The Warehouse had closed but the pulse stayed in the legs. Someone was playing House Music Anthem on a cassette, for the third time that evening. Frankie Knuckles understood that the 4/4 beat was not a limitation — it was a promise. Baby Wants to Ride built up without ever fully resolving.

SmakTaste
Citrus, grönt äpple, krispig syra, linjär struktur.Citrus, green apple, crisp acidity, linear structure.
MusikMusic
Chicago house i sin renaste form — hypnotisk 4/4-rytm, djup bas och en framåtrörelse som aldrig stannar. Musik som håller tempot utan pauser.Chicago house in its purest form — hypnotic 4/4 rhythm, deep bass and a forward motion that never stops. Music that holds the tempo without pause.
MatFood
Fisk, skaldjur, sallader, färska ostar.Fish, shellfish, salads, fresh cheeses.
Beställ →

Restaurang & GrossistRestaurant & Wholesale

Restaurang- och grossistbeställningar välkomnas. Dagliga leveranser via Exacta 3PL.

Restaurant and wholesale orders welcome. Daily deliveries via Exacta 3PL.

Kontakta ossContact us