A Swedish wine and beverage collective treating wine as a creative raw material — shaping new expressions from high-quality wines that would otherwise be lost.
Less waste. Better wine.
Vi identifierar högkvalitativa viner som riskerar att gå till spillo — och ger dem en andra chans. Certifierat via Upcycled By-programmet.
Genom Double Grip Analysis och noggrant blandningsarbete skapar vi balans och struktur. Vetenskap möter konst i varje batch.
De färdiga vinerna lanseras som certifierade blends under våra brands — tillgängliga via Systembolagets beställningssortiment.
Underground-serien utforskar struktur och balans. Focus is not only drinkability, but harmony between fruit, acidity, and texture. Red · White · Rosé · Sparkling
Beställ på Systembolaget →
A refreshing remix of rescued wine and sparkling soda. Crafted from Chardonnay nearly claimed by Father Time — sparkling finish, touch of citrus. Alc 7,0% vol.
Beställ på Systembolaget →
Ovanliga blandningsmöjligheter i liten batch. Révolte 001 — Rosé /1230, Red /823, White /925 Limited Edition. Blended 2025. Est. Södermalm.
Beställ på Systembolaget →
Non-alcoholic and alcoholic drinks mixed with wine to enhance complexity and elegance. Wine Tonic Rosé (alkoholfri) · Negroni Spritzer Batch 001 — Bitter, Crisp & Tangy.
Beställ på Systembolaget →
Beställs via Systembolagets beställningssortiment.
Certified Process
Elegant rödvin, subtil tanninstruktur.
Fräsch mousse. Upcycled sparkling.
Ljus rosé, röda bär och citrus.
Friskt vitt med balans och textur.
Chardonnay, sparkling finish, citrus.
Rosé, råtonic, sichuanpeppar & ingefära.
Rosé Wine · European Union Wine.
Vi behandlar vin som kreativt råmaterial — inte avfall.
Räddade viner transformeras till något nytt och bättre. Certifierat via Upcycled By-programmet.
Certifierad analysmetod för precision i blendingen — vetenskap möter konstnärlig känslighet.
"What's the Taste of Chicago House?" — vin kopplat till kultur, musik och rörelse från Södermalm.
The Planet is Our Domain. Hållbarhet är inte ett tillägg — det är grunden för allt vi gör.